ＮＡＢＩ　ＫＩＴＡ北海道

マッカリーナ　北海道　真狩村

昨年の洞爺湖サミットで首相夫人達のお食事会が行われたのが、こちらのマッカリーナです。

地元真狩村産の新鮮な野菜を使ったフレンチは以前から有名です。一ヶ月以上前に「ランチコース」の予約の電話をした時でも、ほぼ満席で希望の日程は選べない程でした。

羊蹄山を仰ぎ見ながら駐車場からお店までの小道を降りていくと、深い緑色のお店が見えてきます。このロケーションと風景にこれ以外の色のマッチングは無いでしょうね。店内はウッディーで落ち着く空間です。

まずはスープは、じゃがいもの冷製スープ・ビシソワーズでした。
真狩村といえば、アスパラや百合根、スイートコーンの生産が有名ですが、何を置いても外せないのが「じゃがいも」。男爵やメークインといったメジャーな品種の他にも、最近は北あかりやインカのめざめといった甘くてほくほくした食感が楽しめるじゃがいもも台頭してきています。関東でもブランドとして知名度が上がってきています。

次に、前回同様芸術的なサラダ。
野菜の美味しさと美しさは、ここならでは。堪能させて頂きました。

続いて主菜かと思いきや、茹でたての真狩村産ブロッコリーがサーブされました。
茹で加減が絶妙で熱々の、香り高いブロッコリーをエシャロットとベーコンを使った柔らかい酸味のソースと共に頂きます。

メインはお肉かお魚か選ぶことが出来ます。
夫が選んだのは地鶏のソテー。
私は鱈のポアレを選びました。
カプチーノ仕立てにしたソースが、数種類の野菜と絡んで複雑な味わいが楽しめます。マッシュポテトはお代わりしたい位美味でした。

デザートは、巨峰とカスタードクリームのダックワーズサンドと紅茶のアイスクリームでした。レモングラスとジンジャーのハーブティーと共に一息。

全体的に軽めの構成で、お腹にもたれない優しいフレンチだと感じました。都内の王道フレンチほどのインパクトは無いので、それらに慣れていたらもしかすると物足りなさを感じるかもしれません。
北海道ならではのゆったりした空間で、真狩産の新鮮な野菜を味わうことが出来るのがここの特色であると言えましょう。

食べ終わると更に小さなお菓子が出てきて、さすがフレンチ!最後は相当お腹いっぱいでしたが、それでも全て美味しく頂きました。

ちなみにこちらはレストランと併設の宿泊施設があり、宿泊者にしか味わえないお料理もあるんだとか。今回はスケジュールの関係上宿泊は出来ませんでしたが、いつかまた違う季節に再訪したいと思っています。

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